Denizli’de ilk,orta ve lise öğrenimini tamamladıktan sonra lisans eğitimi için Ankara’ya gelerek 2013 yılında Başkent Üniversitesi Hukuk Fakültesini bitirdi. Yasal stajını İzmir Barosuna bağlı olarak yaptıktan sonra avukatlık ruhsatını alarak faaliyetlerine başladı. 2015 yılında İstanbul’a gelerek çeşitli hukuk büroları ve şirketlerle çalıştı. Hâlen İstanbul Barosuna bağlı olarak avukatlık faaliyetlerini sürdürmektedir.

Avukat Pelin Rençber tarafından kurulan Rençber Hukuk ve Danışmanlık, aile hukuku, borçlar hukuku, ticaret hukuku, iş hukuku, yabancılar hukuku  başta olmak üzere vergi hukuku, deniz ticareti hukuku, gayrimenkul hukuku ve tüketici hukuku gibi hukukun birçok alanında müvekkillerine hukuki hizmet ve danışmanlık sağlamaktadır.